Anthony Bourdain: No Reservations (2005)

Saison 2 : Épisode 1

Dans cette première spéciale de deux heures de la saison 2, le voyage culinaire de Tony l'emmène dans les principaux centres de la cuisine asiatique : le Japon et la Chine. Au Japon, il visite Osaka, où il apprend tout sur la rivalité de baseball Hanshin Tigers-Yomiuri Giants ; à la version japonaise du vaudeville, manzai ; et à kuidaore (se manger jusqu'à se ruiner) où il déguste du takoyaki, de l'okonomiyaki et plus tard des sushis. De là, Tony retrouve un vieil ami, Michiko, et ils se rendent à Kisoji pour un rituel de purification de l'eau ; apprenez l'échange de meishi et aidez à célébrer Obon. Plus tard, Tony assiste à un match des Hanshin Tigers. En Chine, un pays que Tony n'a jamais visité, il tente d'aborder autant que possible sa cuisine et sa culture en peu de temps. Pékin est le premier arrêt de Tony, où il goûte au canard laqué, aux vilains morceaux de mouton et à une variété de nouilles dans un restaurant de nouilles. Tony suit une leçon de calligraphie chinoise et consulte un médecin pour certains médicaments traditionnels chinois tels que l'acupuncture, les ventouses de feu et l'électroacupuncture. De là, Tony se rend dans la province du Sichuan, où il reçoit un nettoyage d'oreille peu orthodoxe, visite le temple Jianfu, centre du taoïsme pendant la dynastie Tang, et goûte à la fondue du Sichuan. Il termine sa visite dans un village à l'extérieur de Chengdu pour un dîner familial utilisant les anciennes méthodes de la cuisine chinoise.