Anthony Bourdain: Parts Unknown (2013)

Saison 10 : Épisode 5

Alors que la paix s'étend à travers le Sri Lanka après la fin de sa guerre civile brutale, Bourdain se rend dans cette nation autrefois divisée pour découvrir la population, la nourriture et les paysages revigorés. Partant de Colombo, la capitale du pays, Bourdain découvre le changement dans un endroit qu'il a visité il y a près de dix ans alors qu'il apprécie la cuisine de rue au Galle Face Green, en dégustant des currys légers et de nombreux fruits de mer. En prenant un train de 10 heures jusqu'à Jaffna, la ville « capsule temporelle » du nord, Bourdain découvre le curry de crabe, un plat qu'il appelle le « Saint Graal de la cuisine srilankaise », pour ses saveurs épicées et ardentes.