Anthony Bourdain: Parts Unknown (2013)

Saison 11 : Épisode 3

Une exploration de cette île rocheuse de la côte est canadienne par Bourdain révèle un lieu magique abondant en poissons et en gibier sauvage et imprégné de traditions distinctives. Guidé par les chefs éminents Frederic Moran, Jeremy Charles et David McMillan, l'hôte participe à la pêche à la morue, à la chasse à l'orignal et au lancer de hache et dîne de buccin carbonisé avec brasciola, tartare de caribou et dîner Jiggs classique de Terre-Neuve (viande et légumes bouillis). Un détour par l'archipel français voisin de Saint-Pierre est le cadre d'un repas fait maison composé de pâté d'oursin, de calamars farcis sur du riz et de flétan braisé.