Anthony Bourdain: Parts Unknown (2013)

Saison 9 : Épisode 7

Un voyage dans les Caraïbes révèle comment l'île de Trinidad a transformé une histoire de colonialisme et d'esclavage en une célébration ininterrompue de cuisine multiculturelle, de musique et de bons moments. Bourdain visite Port of Spain, une ville dynamique aux influences africaines, indiennes, chinoises et du Moyen-Orient, où il dîne de canard au curry, de doubles (pain indien souple garni de pois chiches au curry, de mangue) et de poisson à la sauce tahini avec des Trinidadiens de cultures contrastées. Alors que le mode de vie du Carnaval tourne autour du chaulage (sortir) et des pleurnicheries (danser), Bourdain se demande dans quelle mesure cette bacchanale incessante détourne les habitants de la liste croissante des maux sociaux du pays.