Bobby Flay's Barbecue Addiction (2011)

Saison 2 : Épisode 3

Bobby Flay aime chaque centimètre carré de l'Italie, de la Sicile au sud jusqu'aux Alpes au nord. Aujourd'hui, il concentre cette dévotion sur la moitié supérieure du pays en illuminant l'arrière-cour avec des grillades inspirées du nord de l'Italie. Quel meilleur endroit pour commencer qu'avec le légendaire et délicieux morceau de viande de Florence - la célèbre Bistecca alla Fiorentina. Le chef Flay garnit ce Porterhouse mariné mi-saignant d'une sauce pour steak balsamique-romarin parfumée aux herbes et l'associe à une salade de Trévise grillé au gorgonzola. Ensuite, il rend hommage aux pizzerias de Naples en préparant une pizza grillée garnie d'asperges rasées, de fromages Robiola et Romano et d'huile de persil. Ensuite, il garnit une savoureuse saucisse Spiedini Hoagie d'une relish Caprese à base de mozzarella fraîche et de tomates. Enfin, Bobby porte un toast à La Dolce Vita avec son cocktail glamour et rafraîchissant au limoncello framboise-basilic. Salut ! Recettes dans cet épisode Pizza aux Asperges Rasées et Robiola Bistecca alla Florentine avec sauce pour steak balsamique-romarin et Trévise grillé au gorgonzola Cocktail Limoncello Framboise Basilic Hoagies Spiedini avec relish Caprese