Christopher Kimball's Milk Street Television (2017)

Saison 5 : Épisode 17

Dans cet épisode, nous présentons un menu complet pour un dîner satisfaisant composé d'escalopes croustillantes et de deux accompagnements. Tout d’abord, nous préparons des escalopes de porc allemandes, démontrant comment obtenir la croûte ondulée caractéristique de la côtelette. Ensuite, nous concoctons une purée de pommes de terre croate parfumée au paprika et aux oignons caramélisés. Enfin, nous préparons l'accompagnement traditionnel de l'escalope, une salade crémeuse allemande de concombre et d'aneth (Gurkensalat).