Christopher Kimball's Milk Street Television (2017)

Saison 5 : Épisode 21

Dans cet épisode, nous apprenons trois recettes inspirées des saveurs de la Méditerranée. Tout d’abord, nous préparons du poulet braisé à la provençale rehaussé de fenouil frais, de vin blanc, de zeste d’orange et de safran. Ensuite, nous préparons la soupe aux herbes sarde avec Fregola et haricots blancs, un plat copieux et aux herbes que nous a présenté le chef Luigi Crisponi. Enfin, il s’agit d’un ragoût espagnol de crevettes et de pois chiches où une combinaison de paprika fumé et doux ajoute une couleur profonde et une complexité terreuse.