Christopher Kimball's Milk Street Television (2017)

Saison 5 : Épisode 23

Dans cet épisode, nous voyageons à Addis-Abeba pour découvrir les épices et les ragoûts d'Éthiopie. Tout d’abord, nous préparons des compotes de chou vert éthiopien (Gomen Wat), tendres et savoureuses. Ensuite, nous préparons un ragoût de poulet éthiopien (Doro Wat), avec des épices parfumées et une prépondérance d'oignons. Enfin, nous montrons comment préparer le berbère, un mélange d'épices audacieux qui constitue l'épine dorsale de nombreux plats éthiopiens.