Christopher Kimball's Milk Street Television (2017)

Saison 5 : Épisode 4

Cet épisode jette un regard sur la cuisine du Portugal pour un gâteau aux œufs gluant, une braise copieuse et une soupe parfumée. Tout d'abord, la cuisinière de Milk Street, Bianca Borges, prépare une génoise portugaise avec une mie aérée et dorée. Ensuite, Christopher Kimball cuisine du porc de Madère au vin et à l'ail (Carne Vinha d'Alhos), également adapté comme plat principal ou comme garniture de sandwich. Enfin, Josh Mamaclay, cuisinier de Milk Street, prépare une soupe à l'ail, à la coriandre et aux pois chiches (Açorda Alentejana), épaissie avec du pain grillé et garnie d'œufs cuits moelleux.