Christopher Kimball's Milk Street Television (2017)

Saison 8 : Épisode 16

Qu’est-ce qui fait le cheesecake parfait ? Milk Street se dirige vers la cuisine pour le découvrir ! Rose Hattabaugh ouvre la voie avec le Cheesecake basque, un dessert connu pour sa surface « brûlée » et son centre onctueux et crémeux. Christopher Kimball met ensuite le fromage à la crème de côté avec le cheesecake ricotta-semoule. De plus, nous étudions comment la couleur des ustensiles de cuisson affecte une recette et préparons de la crème fraîche maison.