Core Kyoto (2013)

Saison 1 : Épisode 12

Kyoto compte de nombreuses sources de montagne, rivières et eaux souterraines. La capitale s'est installée ici il y a environ 1 200 ans pour l'approvisionnement en eau qui a enrichi la vie des citoyens et donné naissance à la culture de Kyoto. Les agriculteurs cultivent des légumes dans le delta fertile. Les artisans perpétuent les traditions mourantes du kurozome. Un magasin de blé et de gluten namafu dépend d’eaux souterraines de qualité. Ils sont soutenus par des plombs possédant une connaissance approfondie des artères souterraines. Toujours reconnaissants, les habitants utilisent l'eau comme moyen de subsistance.