Core Kyoto (2013)

Saison 10 : Épisode 21

En tant qu'ancienne capitale, Kyoto est connue pour être gracieuse et splendide. Mais les commerçants et les classes populaires étaient économes, utilisant intelligemment les ressources disponibles. Ils chérissaient leurs biens, les utilisant indépendamment de l’usure, jusqu’à ce qu’ils deviennent inutilisables. Aujourd'hui, la cuisine de Kyoto incarne cette philosophie : les ingrédients de saison ne sont jamais gaspillés et les artisans réparent avec diligence les objets artisanaux endommagés. Core Kyoto découvre comment l'esprit de frugalité imprègne tous les aspects de la vie moderne, de l'art à l'énergie.