Core Kyoto (2013)

Saison 2 : Épisode 13

Le bassin de Kyoto bénéficie d'un sol fertile et d'une réserve abondante d'eau de qualité. Les hivers de Kyoto sont glacials ; et des étés torrides. Cet environnement produit des aubergines, des citrouilles et d'autres produits connus sous le nom de « légumes de Kyoto », dont beaucoup sont cultivés depuis plus de 150 ans. Un agriculteur local s'efforce de promouvoir de nouvelles variétés, tandis que les étudiants tentent de faire revivre une variété de courge presque disparue. Découvrez l'attrait des légumes de Kyoto nutritifs et savoureux entre les mains de différents chefs.