Food Unwrapped (2012)

Saison 9 : Épisode 2

Kate se rend en Israël pour découvrir l'ingrédient mystérieux qui rend le sucre glace si léger, moelleux et poudré. Son voyage l'emmène via un plongeon dans la mer Morte jusqu'à une énorme mine de phosphate dans le désert, où tout lui est révélé. En Italie, Jimmy étudie la différence entre le riz à risotto et le riz à grains longs. Une visite matinale à une vente aux enchères de riz animée et une visite dans une rizière inondée ont apporté un peu de lumière. De retour au Royaume-Uni, Jimmy défie le célèbre chef italien Gennaro Contaldo de préparer un risotto avec du riz à grains longs ; est-ce possible ? Et où vont les croûtes des sandwichs préemballés ? Matt découvre qu'un fabricant de sandwichs a mis au point une façon innovante - et surprenante - de faire bon usage des déchets de pain.