Heston Blumenthal: In Search of Perfection (2006)

Saison 2 : Épisode 6

Heston Blumenthal est parti à la recherche du chili con carne parfait dans l'émission de la semaine dernière. Il a rejoint la foule lors d'une soirée culinaire au centre-ville de Washington DC avant de retourner à Bray pour tester plusieurs types de piments séchés, notamment les piments forts somaliens et les piments pénis du diable, avant de créer son propre mélange d'épices. Heston a emmené l'un de ses chefs passer une IRM pour découvrir l'effet de lui donner de l'huile de piment neuf fois plus forte que n'importe quel piment naturel ! Les ingrédients qui composent le plat final de Heston étaient du whisky, des côtes levées de bœuf et un curieux mélange d'épices, le tout accompagné d'un sorbet à la crème sure et d'un muffin au maïs doux.