Japanology Plus (2014)
Saison 10 : Épisode 7
Le Konnyaku est un élément important de la cuisine japonaise. Il est connu depuis longtemps comme un aliment riche en fibres et adapté aux régimes alimentaires, et il a été démontré ces dernières années qu'il offre des avantages pour des problèmes de santé, notamment la démence et le diabète. En dehors du Japon, sa popularité est croissante et elle commence à apparaître dans des plats comme les pâtes. Le konnyaku est un aliment moelleux et gélatineux fabriqué à partir du bulbe extrêmement amer de la plante konjac. Comment est-il traité ? Et quelles autres utilisations a-t-il ? Peter Barakan visite la première région productrice du Japon pour tout savoir sur cet aliment surprenant.
Épisodes
352 au totalDisponibilité
Sous-titres multiples. Streaming en qualité Full HD.
Informations
JP · 349 épisodes
Synopsis
L'animateur Peter Barakan se penche sur divers aspects de la culture japonaise ; explorer les pratiques, l'histoire et les innovations modernes dans des domaines tels que le ramen, le riz, les sushis, les geishas, les bonsaï et bien plus encore. Les experts locaux discutent longuement de leurs passions et le japonophile américain Matt Alt expérimente en profondeur la nourriture, les pratiques et les cultures de chaque épisode. Les téléspectateurs termineront chaque épisode d'une demi-heure avec une nouvelle compréhension d'un domaine de la vie japonaise à travers des vidéos démonstratives et des explications, toutes présentées dans le respect et la fidélité au mode de vie japonais.
Distribution
Peter Barakan
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