Japanology Plus (2014)
Saison 2 : Épisode 15
Les aliments fermentés sont un élément de base de l'alimentation japonaise et se présentent sous d'innombrables formes : sauce soja, miso, vinaigre, cornichons, natto et bien plus encore. Parce qu’ils se conservent bien et sont riches en nutriments, ils ont toujours été privilégiés comme aliments énergétiques et même comme provisions militaires. Des études sont en cours pour les utiliser pour résoudre des problèmes environnementaux et d’approvisionnement alimentaire. Notre invité expert est Makoto Kanauchi, un scientifique qui étudie les aliments fermentés. Et dans Plus One, relever un défi sérieux en matière d'aliments fermentés.
Épisodes
352 au totalDisponibilité
Sous-titres multiples. Streaming en qualité Full HD.
Informations
JP · 349 épisodes
Synopsis
L'animateur Peter Barakan se penche sur divers aspects de la culture japonaise ; explorer les pratiques, l'histoire et les innovations modernes dans des domaines tels que le ramen, le riz, les sushis, les geishas, les bonsaï et bien plus encore. Les experts locaux discutent longuement de leurs passions et le japonophile américain Matt Alt expérimente en profondeur la nourriture, les pratiques et les cultures de chaque épisode. Les téléspectateurs termineront chaque épisode d'une demi-heure avec une nouvelle compréhension d'un domaine de la vie japonaise à travers des vidéos démonstratives et des explications, toutes présentées dans le respect et la fidélité au mode de vie japonais.
Distribution
Peter Barakan
IMDB
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