Japanology Plus (2014)

Saison 3 : Épisode 10

Dans cette édition de Japanology Plus, l'animateur Peter Barakan visite la ville de Sakai, qui fait partie de la préfecture d'Osaka, dans l'ouest du Japon. Sakai est connu pour la fabrication de lames depuis la période Muromachi (1333-1568). L'émergence du sushi en tant que fast-food de l'époque a nécessité une gamme de couteaux pour les vendeurs ambulants. La tradition du bonsaï, quant à elle, a donné naissance à une gamme de ciseaux et de ciseaux délicats, un genre d'outil qui a également été utilisé pour façonner des confiseries wagashi pour la cérémonie du thé, ainsi que pour répondre aux besoins de mode et de beauté d'une population de plus en plus soucieuse de son style. En effet, c’est le domaine de la fabrication de lames japonaises qui continue d’évoluer.