Keuringsdienst van Waarde (2003)

Saison 2 : Épisode 7

Pourquoi la viande de dinde est-elle utilisée dans les saucisses (de bœuf) et les produits à base de poulet, comme par exemple Knaks d'Unox, Saté Ajam d'Euroshopper (Albert Heijn) et Kipfingers de Mora. Il s’agit de ce qu’on appelle de la viande de dinde séparée mécaniquement, qui se trouve à proximité des os de la dinde. Un élevage de dindes dans le nord du Limbourg est visité et, exceptionnellement, le tournage est autorisé dans l'entreprise de séparation des volailles Polskamp à Ermelo. Ici, les restes de volaille sont grattés mécaniquement et broyés en viande hachée, qui est transformée en saucisses à l'étranger. Les os finissent dans la nourriture pour chiens. On demande à Albert Heijn un texte et des explications sur la présence de viande de dinde dans leur satay de poulet.