Man, Fire, Food (2012)
Saison 6 : Épisode 12
Roger Mooking va de la côte ouest à la côte est pour découvrir des engins personnalisés fous. Tout d'abord, il joue avec une « balançoire à viande » unique en son genre à West Sacramento, en Californie. Construite sur mesure pour le chef Beau Fairbairn, elle peut cuire un animal entier ou deux, tout en laissant de la place. Roger et Beau font cuire lentement un porc entier et tout un jardin de légumes sur un feu de bois de 12 pieds de long. Roger se rend ensuite à l'école dans une région agricole du New Jersey, où le fondateur de l'école de cuisine, Ian Knauer, enseigne la cuisine au feu ouvert. Les cours du jour : agneau entier rôti au feu de bois sur une rôtissoire manuelle de 5 pieds, accompagné de salsa verde aux herbes de la ferme et de légumes rôtis au four à bois.
Épisodes
113 au totalDisponibilité
Sous-titres multiples. Streaming en qualité Full HD.
Informations
USA · 113 épisodes
Synopsis
Roger Mooking est fasciné par le feu. Le chef aime trouver des façons inventives de cuisiner avec le feu, et c'est exactement ce qu'il fait dans cette série qui l'emmène dans un voyage à travers les États-Unis. Il rend visite à des chefs de cuisine, des chefs et des cuisiniers à domicile qui utilisent le feu pour créer des plats complexes et savoureux. Les personnes que Mooking rend visite ne se contentent pas d'allumer une cuisinière et de commencer à cuisiner ; leurs méthodes incluent la cuisson sur un feu ouvert dans un chariot à mandrin rustique et le fumage de viandes dans un ancien avion qu'un mécanicien a transformé en fumeur.
Distribution
Roger Mooking
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