Man, Fire, Food (2012)

Saison 9 : Épisode 11

De la cuisine au feu vif au barbecue lent et lent, Roger Mooking rencontre deux couples préparant des festins enflammés et créant des étincelles en Californie. Il commence par Danny et Nicoletta Herlihy, dont la société Do or Dine Catering est spécialisée dans les festins méditerranéens de la ferme à la table, cuisinés au feu vif. Roger les aide à suspendre des gigots d'agneau et à cuire des légumes sur une grande plancha chaude pour un événement dans une entreprise oléicole. Roger rencontre ensuite Matt et Nina Horn de Horn Barbecue, une entreprise de barbecue artisanale clandestine aux influences du Sud. Roger aide le pitmaster Matt à assaisonner et à fumer les épaules d'agneau pour des sandwichs servis avec un accompagnement de Nina's Pit Beans.