Man, Fire, Food (2012)
Saison 9 : Épisode 4
Roger Mooking se dirige vers le Sud pour visiter deux barbecues familiaux qui transmettent des recettes et des montages depuis des générations. Au Smokin' Joe's Bar-B-Que à Townsend, Tennessee, le chef de cuisine Zack Peabody a perfectionné ses côtelettes de barbecue sous l'œil vigilant de son grand-père, Joe Higgins. Zack et Joe ont construit un fumoir capable de cuire jusqu'à 1 000 livres de viande, et Roger et Zack disposent des poitrines et des mégots de porc sur ses étagères. Au Shack in the Back BBQ à Fairdale, Kentucky, Mike et Barbara Sivells ont transformé une vieille cabane en rondins en restaurant barbecue. Roger et Mike chargent des épaules de porc et des côtes de dinde dans le fumoir pour créer deux plats populaires : la bosse et les côtes de dinde.
Épisodes
113 au totalDisponibilité
Sous-titres multiples. Streaming en qualité Full HD.
Informations
USA · 113 épisodes
Synopsis
Roger Mooking est fasciné par le feu. Le chef aime trouver des façons inventives de cuisiner avec le feu, et c'est exactement ce qu'il fait dans cette série qui l'emmène dans un voyage à travers les États-Unis. Il rend visite à des chefs de cuisine, des chefs et des cuisiniers à domicile qui utilisent le feu pour créer des plats complexes et savoureux. Les personnes que Mooking rend visite ne se contentent pas d'allumer une cuisinière et de commencer à cuisiner ; leurs méthodes incluent la cuisson sur un feu ouvert dans un chariot à mandrin rustique et le fumage de viandes dans un ancien avion qu'un mécanicien a transformé en fumeur.
Distribution
Roger Mooking
IMDB
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