Martha Stewart's Cooking School (2012)

Saison 2 : Épisode 11

Dans cet épisode, Martha présente deux des techniques de conservation les plus anciennes, le confit et le salage, et montre comment les téléspectateurs peuvent les utiliser dans la cuisine familiale. Martha propose un assortiment de confits, en commençant par le plus classique : le canard, qui peut être servi seul ou en complément riche des salades, suivi des confits de citron et de tomates, tous deux excellents condiments pour les viandes grillées ou rôties. Elle montre ensuite comment préparer le gravlax, un délicieux apéritif au saumon fumé.