Martha Stewart's Cooking School (2012)

Saison 2 : Épisode 3

Rien ne réconforte comme un bol de soupe maison, et une fois que vous maîtrisez quelques techniques de base, vous pouvez réaliser une multitude de variantes. Regardez Martha préparer une soupe au poulet nourrissante, aussi simple que de pocher un poulet. Apprenez ensuite les techniques de « rehaussement de saveur » nécessaires à la fabrication du minestrone. Enfin, vous découvrirez comment réaliser le velouté, une « sauce mère » classique qui devient ici la base d'une soupe crémeuse aux épinards.