MasterChef: The Professionals (2008)

Saison 4 : Épisode 18

Le chef doublement étoilé Michel Roux Jnr et l'expert culinaire MasterChef Gregg Wallace demandent à deux de leurs habiles demi-finalistes de prendre le service de l'Atelier de Joel Robuchon, deux étoiles à Londres, célèbre pour sa cuisine française aux influences espagnoles et japonaises. Sous la direction du chef Olivier Limousin, ils doivent désormais rivaliser dans la chaleur du service et atteindre les standards exigeants d'une cuisine deux étoiles Michelin. Ils seront chacun responsables d'un plat d'une grande complexité qui devra être exécuté avec précision, finesse et dans les délais. Aucune erreur ne sera tolérée. Ensuite, la barre est plus haute puisqu'Olivier leur demande de recréer l'un de ses plats signatures préférés : des ris d'agneau caramélisés avec des noix au sirop d'érable, des amandes fraîches, des pignons de pin, servis sur des feuilles de chou blanchies, des légumes racines sautés et un jus d'agneau. Avec autant d'éléments à équilibrer, c'est une bataille pour les chefs pour atteindre les hauteurs vertigineuses requises. Ensuite, les deux demi-finalistes retournent au studio pour un dernier défi avant que l'un d'eux ne soit renvoyé chez lui. Dans ce test final intimidant, ils doivent produire un plat principal et un dessert inspirés de leur expérience Michelin en seulement deux heures – ils doivent simplement épater les juges. Toute erreur pourrait leur coûter la compétition, donc avec la pression forte, c'est une bataille tendue et passionnante. Une fois que Michel et Gregg ont jugé leurs deux plats, ils doivent décider quel chef quittera le concours. Au final, seul le meilleur chef remportera une place en finale et aura la chance de devenir le champion de cette année.