MasterChef: The Professionals (2008)

Saison 4 : Épisode 19

Le chef doublement étoilé Michel Roux Jnr et l'expert culinaire MasterChef Gregg Wallace lancent leurs demi-finalistes dans la chaleur blanche du service chez Andrew Fairlie à Gleneagles. Travaillant sous la direction du chef patron Andrew Fairlie, formidable premier lauréat de la prestigieuse bourse Roux, ils doivent désormais rivaliser en service et atteindre les standards exigeants d'une cuisine deux étoiles Michelin. Chaque demi-finaliste réalisera un plat d'une grande complexité qui devra être exécuté avec précision, finesse, délicatesse et dans les délais. Aucune erreur ne sera tolérée. Ensuite, la barre est haute alors qu'ils concourent à nouveau - ils doivent tous deux recréer l'un des plats emblématiques d'Andrew Fairlie : maquereau salé, chair de pince de crabe sur cumin et pâte d'algues, avec une ballotine de gelée de crabe et de concombre de mer. Avec un équilibre aussi complexe entre saveurs et textures, les chefs se battent pour atteindre les hauteurs impressionnantes requises. Ensuite, les deux demi-finalistes retournent au studio pour un dernier défi avant que l'un d'eux ne soit renvoyé chez lui. Dans ce test final redoutable, ils doivent livrer un plat principal et un dessert inspirés de leur expérience Michelin en seulement deux heures – ils doivent simplement épater les juges. Sachant que toute erreur pourrait leur coûter la compétition, les chefs doivent lutter contre les nerfs, la pression et se mettre à rude épreuve pour rester en lice. Après que Michel et Gregg auront jugé leurs deux parcours, ils devront décider qui quittera la compétition. À la fin, seul le meilleur chef accédera à la finale et aura la chance de devenir le champion MasterChef de cette année.