MasterChef: The Professionals (2008)

Saison 4 : Épisode 2

Cinq des dix chefs reviennent affronter Monica et Gregg lors d'un test de compétences avant que les juges ne doivent décider qui sera éliminé. Seuls les quatre meilleurs chefs cuisineront pour le légendaire Michel Roux Jnr. Pour le test de compétences, Monica leur demande de démontrer leur capacité à filer le sucre et à décorer un trio de pannacotta de trois manières différentes. Avec seulement 10 minutes pour le terminer, le feu est allumé. À la fin, Monica et Gregg doivent décider qui quittera la compétition. La pression monte désormais alors que les quatre chefs restants doivent élever leur niveau pour la légende étoilée Michelin Michel Roux Jnr. Michel cuisine une recette classique de maquereau en trois manières, le « Trio de maquereaux », composé d'une escabèche, d'un tartare et d'un sashimi, avant de demander aux chefs de recréer le plat en seulement 60 minutes. Pour obtenir une présentation aussi complexe, des saveurs raffinées et une attention aux détails, les chefs devront creuser profondément pour impressionner. Ensuite, il leur est demandé de préparer leur propre plat classique pour Michel et Gregg en une heure seulement. Avec autant d’enjeux, les nerfs sont à rude épreuve. Après avoir jugé chaque assiette sur la présentation et la saveur, Michel et Gregg enverront un autre chef chez lui. Les trois meilleurs chefs restants se qualifieront pour les quarts de finale et se rapprocheront encore davantage du titre de Professional MasterChef.