Rick Stein: From Venice to Istanbul (2015)

Saison 1 : Épisode 1

Le chef Rick Stein commence son voyage culinaire à travers les cuisines de la côte nord-est de la Méditerranée dans la ville dogale de l'Adriatique, Venise, une perle monumentale et adorée des touristes. Elle est devenue riche et célèbre grâce au commerce avec l'empire byzantin et, à travers lui et la Route de la Soie, avec l'Orient exotique. Cela se reflète bien dans sa cuisine, notamment par la générosité des épices, elles-mêmes historiquement une denrée majeure. Pourtant, il est aussi typiquement italien dans une relative simplicité, se concentrant sur quelques ingrédients clés, s'adaptant souvent à un porto de fruits de mer. Pourtant, l'un des plats traditionnels dans lequel Rick goûte...