The Great British Bake Off (2010)

Saison 4 : Épisode 7

Avec seulement six boulangers sous la tente, les enjeux sont de plus en plus élevés et cette semaine ils affrontent la pâtisserie. Les boulangers restants remettent au goût du jour le pudding au suif à l'ancienne, bannissant pour de bon les cauchemars des dîners scolaires copieux avec leur gamme de puddings au suif créatifs, de la « bite tachetée avec un coup de pied » au roly-poly aux figues. Plonger plus loin dans l'histoire du suif nous amène sur l'île de Mull, où la boulette de clootie est au cœur de la communauté depuis des siècles. Le défi technique de cette semaine s'avère être un véritable enfer puisque les boulangers se voient proposer une des recettes de pâte à choux de Mary et doivent réaliser huit religieuses parfaites. Ce sont de délicats choux fourrés à la crème pâtissière, surmontés d'une ganache brillante et délicatement équilibrés les uns sur les autres. Alors qu'ils arrivent au terme de leur marathon pâtissier, les boulangers atteignent le point culminant et doivent réaliser trois types différents de pâtisseries parfaitement soufflées. Un type doit être rempli, un autre doit être glacé et le troisième dépend d'eux. Des palmiers aux cornes crème, ils n'ont que quatre heures pour impressionner les juges. À vos marques... prêts... CUIRE !