Top Chef (2006)

Saison 17 : Épisode 6

Padma est vraiment émerveillée par les chefs lorsqu'elle leur demande de préparer un plat Quickfire sans farine tout usage. Au lieu de cela, les chefs doivent travailler avec des farines alternatives allant du maïs bleu et du sarrasin à la noix de coco et aux noisettes. Le chef Chris Bianco, lauréat du prix James Beard, est le juge invité du Quickfire Challenge. Ensuite, les chefs sont emmenés au célèbre Walt Disney Concert Hall pour rencontrer le légendaire chef d’orchestre Gustavo Dudamel qui s’apprête à célébrer le 100e anniversaire du LA Philharmonic. Le Maestro incite les chefs à traiter leurs profils gustatifs comme des instruments de musique, chacun faisant contrepoids à l'autre. Pour l'Elimination Challenge, les chefs servent Dudamel et les membres du LA Philharmonic au restaurant primé Otium avec Padma, Tom, Gail et le juge invité, finaliste du Bocuse d'Or, Timothy Hollingsworth.