America's Test Kitchen (2001)

Temporada 11: Episódio 22

Nossa leve e mastigável Focaccia de Alecrim pode competir com qualquer padaria e combina bem com nosso autêntico Cacio e Pepe, ou espaguete com Pecorino Romano e pimenta preta. Focaccia de Alecrim Os blocos de pão densos e gordurosos que povoam a maioria das prateleiras das padarias não merecem o seu nome inspirado no lar. Será que um pouco de paciência - e uma abordagem sem intervenção - poderia tornar o pão mais leve? Espaguete com Pecorino Romano e Pimenta Preta (Cacio e Pepe) Macarrão de Trigo Integral A massa de trigo integral costumava ser horrível, com textura pastosa e gosto de papelão. Os fabricantes finalmente descobriram como fazer com que ela rivalize com a massa branca?