America's Test Kitchen (2001)

Temporada 11: Episódio 23

Descobrimos os segredos para injetar sabor em um corte de carne nada perfeito em nossa receita de Carne Assada na Grelha a Carvão Barato e, em seguida, servimos junto com Batatas Esmagadas Assadas. Carne Assada na Grelha a Carvão com Alho e Alecrim Assar na grelha parece uma maneira fácil de dar sabor a um corte de carne nada perfeito - mas não se o assado sair mastigável e seco. Fumantes Embora muitos entusiastas de costelas e peito convertam suas churrasqueiras em defumadores improvisados, a melhor maneira de fumar em temperaturas mais baixas é com um aparelho específico. Certo?