America's Test Kitchen (2001)

Temporada 11: Episódio 25

Como capital mundial da carne bovina, a Argentina oferece deliciosos pratos de filé em sua culinária. Replicamos um prato, Bifes Argentinos Grelhados com Molho Chimichurri, e depois olhamos para o leste, para a Espanha, e demonstramos nossa receita de Gaspacho Cremoso Andaluz. Bifes argentinos grelhados no carvão com molho chimichurri Com carne argentina e fogo a lenha, fazer churrasco no quintal seria fácil. Ficamos presos com bifes de supermercado americano e uma chaleira Weber. Gaspacho Cremoso Andaluz A maioria dos americanos conhece o gaspacho como um molho líquido grosso. Na Espanha, a versão mais famosa é o purê cremoso. Mas para acertar, precisaríamos de mais do que apenas um bom liquidificador. Tomates em cubos enlatados Quando a maioria das marcas recebe comentários como “azedo, velho, triste”, só tivemos que perguntar: o que é necessário para produzir bons tomates enlatados em cubos?