America's Test Kitchen (2001)

Temporada 18: Episódio 24

As anfitriãs Bridget Lancaster e Julia Collin Davison descobrem os segredos para fazer uma receita de tagliatelle com molho à bolonhesa adequada para as noites da semana. Então, o especialista em degustação Jack Bishop desafia Bridget para uma degustação de tomates esmagados. A seguir, o especialista em ciências Dan Souza explica a surpreendente ciência por trás do motivo pelo qual não se pode cozinhar demais os cogumelos. Por fim, a cozinheira de teste Becky Hays faz de Julia o melhor molho de “carne” sem carne.