America's Test Kitchen (2001)

Temporada 8: Episódio 5

É difícil escolher o estilo de costela mais apreciado, mas estaríamos dispostos a apostar que as costelas doces e defumadas de Kansas City são as principais candidatas. Essas costelas carnudas são defumadas lentamente devido ao seu sabor característico - e em receitas tradicionais elas realmente levam o dia todo para cozinhar. Nós nos perguntamos se haveria uma maneira mais rápida. Receita: Costelas pegajosas de Kansas City em uma churrasqueira a carvão, feijões de churrasco esfumaçados de Kansas City Equipamento: Termômetros de Churrasco Teste de sabor: Picles