America's Test Kitchen (2001)

Temporada 8: Episódio 6

O apelo do Coq au vin é atemporal, mas seu preparo pode intimidar o cozinheiro doméstico. Decidimos tornar este prato um pouco menos opressor, mas tão delicioso quanto lembrávamos. Também simplificamos o processo de preparação do pot de crème sem comprometer o sabor rico ou a textura etérea desta sobremesa decadente. Receita: Coq au Vin Moderno, Potes de Chocolate de Creme Equipamento: Fornos Holandeses Ciência: Cozinhando com Álcool