America's Test Kitchen (2001)

Temporada 9: Episódio 23

Eliminamos o trabalho de fazer pão com nossas receitas de pão quase sem amassar e pão com refrigerante. Uma abordagem sem amassar para assar pão produz pães que parecem ter sido assados ​​em uma padaria profissional, mas o pão varia em tamanho e formato e o miolo não tem o sabor complexo e picante de um verdadeiro pão artesanal. Adoramos a facilidade dessa abordagem – e a crosta extraordinária do pão – mas queríamos que nossos pães tivessem um formato consistente e um sabor mais profundo. O resultado é um pão saboroso que cresce sempre. Também revelamos nossa receita de Irish Soda Bread, que é menos doce e mais fácil de fazer do que a maioria das versões americanas. Receitas - Pão quase sem amassar - Pão de refrigerante de frigideira Centro de Equipamentos - Facas serrilhadas Secretária de Ciências - Amassamento e Autólise