Core Kyoto (2013)

Temporada 1: Episódio 12

Kyoto tem muitas nascentes de montanha, rios e águas subterrâneas. A capital mudou-se para cá há cerca de 1.200 anos para o abastecimento de água que enriqueceu a vida dos cidadãos e deu origem à cultura de Quioto. Os agricultores cultivam vegetais no delta fértil. Os artesãos continuam as tradições moribundas do kurozome. Um armazém de glúten de trigo namafu depende de águas subterrâneas de qualidade. Apoiando-os estão chumbadas com amplo conhecimento das artérias de águas subterrâneas. Sempre gratos, os moradores locais usam a água como meio de subsistência.