Core Kyoto (2013)

Temporada 10: Episódio 21

Como antiga capital, Quioto é conhecida por ser graciosa e esplêndida. Mas os comerciantes e as classes mais baixas eram parcimoniosos, usando habilmente os recursos disponíveis. Eles valorizavam seus pertences, usando-os independentemente do desgaste, até que se tornassem inutilizáveis. Hoje, a culinária de Quioto incorpora esse espírito: os ingredientes sazonais nunca são desperdiçados e os artesãos reparam diligentemente o artesanato danificado. Core Kyoto descobre como o espírito de frugalidade permeia todos os aspectos da vida moderna, da arte à energia.