Core Kyoto (2013)

Temporada 2: Episódio 3

Obanzai são os acompanhamentos frugais que enfeitam as mesas de jantar diariamente em Kyoto - a casa do washoku, ou culinária japonesa. Cozidos para deixar o prato básico de arroz delicioso, eles usam apenas ingredientes simples. A sabedoria na preparação é ecológica; sobras são reutilizadas, nenhuma é descartada. O cardápio transmitido pelo clã Sugimoto há mais de 200 anos incorpora o espírito do obanzai. Washoku foi adicionado à lista do Patrimônio Cultural Imaterial da UNESCO em 2013, e obanzai está em destaque.