Core Kyoto (2013)

Temporada 3: Episódio 4

Na antiga capital, o saquê era utilizado em ritos religiosos e imperiais. Feito exclusivamente na cervejaria imperial, o processo evoluiu sob a influência da culinária palaciana. Kyoto, com seu abundante abastecimento de água, é ideal para a produção, e Fushimi mais tarde prosperou como área de produção de saquê. Ganhando atenção com a popularidade da culinária japonesa, o saquê é uma das poucas bebidas alcoólicas no mundo servida quente ou gelada. Descubra o processo de fabricação da cerveja e a influência que o saquê de Kyoto teve na cultura japonesa.