Core Kyoto (2013)

Temporada 5: Episódio 14

No início do verão, os confeiteiros exibem doces tradicionais em formato de ayu, ou peixe doce. Para os habitantes de Quioto, o ayu é um peixe de verão tão importante quanto o lúcio-congro. Durante séculos, os frutos do mar frescos foram limitados em Kyoto, então o ayu pescado nos rios Kamo e Katsura foi considerado precioso. Tanto é verdade que, de acordo com registros de 1.000 anos, ele era frequentemente presenteado à corte imperial. Descubra a rica cultura inspirada nesta iguaria fresca de verão que os habitantes de Quioto ainda apreciam hoje.