Core Kyoto (2013)

Temporada 6: Episódio 5

O chá verde quente derramado sobre arroz cozido no vapor coberto com algas kombu salgadas e outros aromas é comumente conhecido como ochazuke, mas chamado de bubuzuke em Kyoto. Registros de 1800 mostram que as pessoas comuns cozinhavam arroz uma vez por dia, na hora do almoço, e nas outras refeições serviam chá quente sobre arroz frio. Hoje, coberto com uma variedade colorida de picles, enguias ou douradas, o bubuzuke tornou-se uma especialidade local por si só. Descubra o espírito de frugalidade de Quioto através de uma simples refeição de arroz e chá.