Core Kyoto (2013)

Temporada 8: Episódio 9

À medida que a indústria de confeitaria tradicional diminui devido a uma preferência crescente por doces de estilo ocidental, a geração mais jovem de confeiteiros está a utilizar sensibilidades modernas para atrair consumidores. Alguns usam apenas ingredientes orgânicos. Outros criam confeitos secos com designs pop. Uma confeiteira tradicional entrega doces fresquinhos para as pessoas aproveitarem as estações em casa. Um café serve a combinação impensável de doces de Kyoto com saquê. Descubra como essas abordagens inovadoras revigoram a tradição.