Core Kyoto (2013)

Temporada 9: Episódio 12

A produção de saquê prosperou durante séculos graças ao abundante abastecimento de água e ao arroz de qualidade de Kyoto. Mas a procura caiu recentemente com o aumento de uma variedade de bebidas alcoólicas. Os cervejeiros procuram novas bebidas que atendam às necessidades modernas, preservando as tradições. Uma cervejaria produz cerveja com água originalmente preparada para o saquê. Um instituto de biotecnologia colabora com cervejarias de saquê para produzir saquê para consumo no exterior. Descubra como as cervejarias estão promovendo novas formas de saborear saquê durante a pandemia.