Greenhouse by Joost (2022)

Prolongando uma vida inteira de ativismo de desperdício zero, o designer visionário Bakker concebe o Future Food System, uma residência autossuficiente que fornece abrigo, comida e energia, ao mesmo tempo que reutiliza quaisquer subprodutos como combustível ou fertilizante. Acompanhado pelos conceituados chefs Matt Stone e Jo Barrett, ele trabalha com uma equipe de construtores, engenheiros e especialistas em agricultura, aquaponia e bioquímica para realizar o projeto na Fed Square de Melbourne – culminando no lançamento de um restaurante exclusivo do campo à mesa.