Heston Blumenthal: In Search of Perfection (2006)

Temporada 2: Episódio 1

No primeiro episódio, Heston voltou sua atenção para Chicken tikka masala. A busca começou em sua casa de curry local em Cookham, Berkshire, mas logo o levou a Delhi, onde tentou desvendar as complicadas raízes deste prato. Ao retornar ao seu restaurante em Bray, Heston tentou construir seu próprio tandoor, mas logo percebeu que a maioria das pessoas não consegue cavar um buraco de um metro e meio de profundidade no chão e forrá-lo com tijolos refratários. Então, ele surgiu com uma solução mais acessível – uma churrasqueira, mas com algumas alterações sob medida. Em Cambridge, Heston submeteu um peito de frango a uma ressonância magnética (MRI) para ver como uma marinada afeta a carne enquanto tentava criar o molho perfeito.