Heston Blumenthal: In Search of Perfection (2006)

Temporada 2: Episódio 2

Heston abordou um ícone americano que conquistou o mundo, o hambúrguer. Ele começou sua pesquisa no Louis' Lunch em New Haven, Connecticut, onde hambúrgueres são servidos desde 1898. Na cidade de Nova York, Heston faz algo que não fazia há mais de uma década - ele come um Big Mac - antes de se sentar para conversar com o famoso chef americano Thomas Keller em seu café, Bouchon Bakery. Lá ele saboreou um hambúrguer inspirador feito de carne wagyu envolto em um brioche amanteigado. Em casa, ele começou a misturar três cortes de carne bovina e criou um método único de moagem que realmente fará seu hambúrguer derreter na boca.