Heston Blumenthal: In Search of Perfection (2006)

Temporada 2: Episódio 8

No episódio final da série Heston assumiu a ninharia. Sua jornada começou com uma bagatela de pássaro. Pouco impressionado com isso, Heston voltou às raízes deste prato e visitou o historiador gastronômico Ivan Day. Juntos, eles fizeram uma versão do syllabub (a base da bagatela inglesa) ordenhando uma vaca direto em uma tigela de cidra! Ivan explicou a evolução da bagatela desde as suas raízes no século XVI até um prato que podemos reconhecer como bagatela.