Independent Lens (1999)

Temporada 15: Episódio 6

Jiro Ono, de 85 anos, considerado o maior chef de sushi do mundo, é proprietário do Sukiyabashi Jiro, um restaurante com 10 lugares localizado em uma estação de metrô de Tóquio. Apesar da sua aparência humilde, é o primeiro restaurante do género a receber uma classificação de três estrelas do Guia Michelin, e os amantes de sushi de todo o mundo fazem peregrinações. “Jiro Dreams of Sushi” é uma meditação cuidadosa e elegante sobre trabalho, família e a arte da perfeição. Por David Gelb.